【業務スーパー】シリーズ 【業務スーパー】冷凍サーモンたたき498円は安いけど味は？作ってみた。
【業務スーパー】冷凍サーモンたたき498円は安いけど味は？
私が一番リピートしている業務スーパーの【激安ムール貝】の購入ついでに、「サーモンたたき」という普通のスーパーでは見ないような商品があったので買ってみた。
暑くなると...
【業務スーパー】シリーズ 
淡水魚 カマツカの基本と食べ方 【料理】
カマツカの基本と食べ方
味評価
★★★★★★★☆☆☆
【 ★７ 】
クセのない白身で身質も上々。しかし風味などは特になし。
旬
春
産卵期は夏
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貝 エゾバイ（磯つぶ）の基本と食べ方 【料理】
エゾバイ（磯つぶ）
味評価
★★★★★★☆☆☆☆
【 ★６ 】
やわらかな身でやさしい味わい。肝もクセや苦みなく食べられる。
旬
春
通年見かける
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貝 ダンベイキサゴ（ナガラミ）の基本と食べ方 【料理】
ダンベイキサゴ（ナガラミ）
味評価
★★★★☆☆☆☆☆☆
【 ★４ 】
味はよいが、この可食部でこの高値。また砂を完全に取り除くことはできないと思われる。ジャリジャリ覚悟。
旬
春ー初夏
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淡水魚 ニジマスの基本と食べ方 【料理】
ニジマスの基本と食べ方
味評価
★★★★★★☆☆☆☆
【 ★6 】
たんぱくで川魚らしい風味。味わいはやや薄い。
旬
夏ー秋
養殖魚は通年出回る
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海水魚 キダイ（レンコダイ）の基本と食べ方
キダイ（レンコダイ）の基本と食べ方
味評価
★★★★★★☆☆☆☆
【 ★６ 】
味は真鯛に似ているような気もする。特徴のない白身だが何にでも使える。
旬
夏
真鯛の味...
貝 シロバイガイ（エッチュウバイ）の基本と食べ方 【料理】
シロバイガイ（エッチュウバイ）の基本と食べ方
味評価
★★★★★★★☆☆☆
【 ★7 】
黒バイ貝と比較すると、わずかだが味の濃さで劣る。しかしこちらのほうが足が大きくボリュームがある。大きいサイズなら刺...
貝 クロバイガイの基本と食べ方 【料理】
クロバイガイの基本と食べ方
味評価
★★★★★★★☆☆☆
【 ★7 】
ぬめりはあるがうま味が強い。甘辛く醤油で煮る方法がベストかも。
旬
春ー夏
通年出回っている様...
海水魚 ハタハタの基本と食べ方 【料理】
ハタハタの基本と食べ方
味評価
★★★★★☆☆☆☆☆
【 ★8 】
身の味わいと風味が濃厚。塩焼きはトップクラスの味。ヒレも美味しい。
旬
春～冬
身質なら春。魚卵(...
貝 マガキの基本と食べ方 【料理】
マガキの基本と食べ方
味評価
★★★★★★☆☆☆☆
【 ★６ 】
広く一般的な貝のわりに非常に強い香りと味をもつ。身がしっかりデブデブのものはたまらなく美味しいが、やせているものは極端に味が落ちる。
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