鬼パン

イカ・海老蟹・貝など

マナマコの基本と食べ方【料理】

マナマコの基本と食べ方【料理】 味評価 ★★★★★☆☆☆☆☆ 【  ★5  】 青ナマコ黒ナマコよりも軟らかい。なにより赤い見た目が華やかでいい。 ...
海水魚

アオハタ(キハタ)の基本と食べ方【料理】

アオハタ(キハタ)の基本と食べ方 味評価 ★★★★★★☆☆☆☆ 【  ★6  】 ブリブリした食感に特筆することのない味わいの白身。味はいい。だがコ...
海水魚

メジナの基本と食べ方 【料理】

メジナの基本と食べ方 味評価 ★★★★★★★☆☆☆ 【  ★7  】 冬場の「寒グレ」は各段に美味い。夏場はあっさりして磯臭さがあったりなかったり ...
【業務スーパー】シリーズ

業務スーパーの鮪たたきでネギトロ何個作れるかやってみた

【業務スーパー】の鮪たたきでネギトロ軍艦何個作れるかやってみた どうも鬼パンです。 前回のサーモンたたきに引き続き、今回は鮪たたきを買ってきた。 たたきシリー...
海水魚

シロギスの基本と食べ方 【料理】

シロギスの基本と食べ方 味評価 ★★★★★★☆☆☆☆ 【  ★6  】 代表的な天ぷらは美味しい。しかしその他は・・・? 旬 夏 ...
海水魚

ヘダイの基本と食べ方 【料理】

ヘダイの基本と食べ方 味評価 ★★★★★★★☆☆☆ 【  ★7  】 見た目はマダイに劣るものの、味は引けを取らない。 旬 冬 ...
海水魚

コノシロの基本と食べ方 【料理】

コノシロの基本と食べ方 味評価 ★★★★★☆☆☆☆☆ 【  ★5  】 小型であるコハダサイズの酢〆はとても美味しい。大きくなると脂がのり、味わいは申し...
寄生虫

サヨリの寄生虫【サヨリヤドリムシ】とは

サヨリの寄生虫【サヨリヤドリムシ】とは サヨリを釣りましたか? サヨリを買いましたか? それはほんとにサヨリだけですか? 実は、、 サヨリは単品で...
海水魚

サヨリの基本と食べ方 【料理】

サヨリの基本と食べ方 味評価 ★★★★★★☆☆☆☆ 【  ★6  】 張りのある食感は独特で、刺身でおいしい。塩焼きには不向き。 旬 冬...
その他

赤エビの下処理【お刺身用】と【ソース用】2つの方法

赤エビ(アルゼンチンアカエビ)の下処理【お刺身用】と【ソース用】2つの方法 こんにちは鬼パンです。 赤エビがナマぐせー、 とか 砂がジャリジャリするんだ...
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