鬼パン

イカ・海老蟹・貝など

テナガエビの基本と食べ方【料理】

テナガエビの基本と食べ方 味評価 ★★★★★★★☆☆☆ 【  ★7  】 味わいはあっさりしている。下処理さえ適切にすれば冷めても美味い。 旬...
イカ・海老蟹・貝など

ネジボラの基本と食べ方【料理】

ネジボラの基本と食べ方 味評価 ★★★★★★★☆☆☆ 【  ★7  】 貝の香、ぬめり、クセ、うま味、全体的に控えめなせいか、結果的に食べ易い貝。 ...
イカ・海老蟹・貝など

コウイカ(スミイカ)の基本と食べ方 【料理】

コウイカ(スミイカ)の基本と食べ方 味評価 ★★★★★★★★★☆ 【  ★9  】 イカの中でも食感が断トツに良く、甘み、旨味も十分にある。イカスミも美...
海水魚

キチジ(キンキ)の基本と食べ方【料理】

キチジ(キンキ)の基本と食べ方【料理】 味評価 ★★★★★★★☆☆☆ 【  ★7  】 風味があり脂も強い魚でご飯がススム。ただしコスパは悪い。 ...
イカ・海老蟹・貝など

トゲザコエビの基本と食べ方【料理】

トゲザコエビの基本と食べ方 味評価 ★★★★★★★★☆☆ 【  ★8  】 見た目とのギャップ!生でも揚げても美味い。 旬 冬ー春 ...

ナミガイ(白ミル)の基本と食べ方【料理】

ナミガイ(白ミル)の基本と食べ方 味評価 ★★★★★★☆☆☆☆ 【  ★6  】 人によっては「クセがある」と感じるくらい貝の香りが強い。好みが分かれる...
海水魚

チダイ(ハナダイ)の基本と食べ方【料理】

チダイ(ハナダイ)の基本と食べ方 味評価 ★★★★★★★☆☆☆ 【  ★7  】 味わいはマダイと変わらないが、身質がマダイよりも締まりがなく柔らかめ。...
イカ・海老蟹・貝など

シラエビ(白えび)の基本と食べ方 【料理】

シラエビ(白えび)の基本と食べ方 味評価 ★★★★★☆☆☆☆☆ 【  ★5  】 特筆するような味わいはなく、「ただの小さいエビ」。加熱したほうがうまい...
その他

ブリの卵を【生】で食べてみると….

見た目「ウニ」のブリの卵を【生】で食べてた結果 こんにちは鬼パンです。 春になると、多くの身近な魚は産卵期を迎え不味くなってくるわけだが、エネルギーの向かう先である卵巣と白...
海水魚

カナガシラの基本と食べ方 【料理】

カナガシラの基本と食べ方 味評価 ★★★★★★★★☆☆ 【  ★8  】 ムニムニとした噛み応えのある食感。味わいも見た目もホウボウと似る。 ...
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