イワガキの基本と食べ方 【料理】

イワガキの基本と食べ方 味評価 ★★★★★★★☆☆☆ 【  ★7  】 マガキと比べると若干だが味わいが濃いかもしれない。 旬 夏 ...
海水魚

メイチダイの基本と食べ方 【料理】

メイチダイの基本と食べ方 味評価 ★★★★★☆☆☆☆☆ 【  ★5  】 素晴らしく綺麗な身であるが、金属臭、カルキ臭と形容されるような独特の臭いが...

カガミガイの基本と食べ方 【料理】

カガミガイの基本と食べ方 味評価 ★★★★☆☆☆☆☆☆ 【  ★4  】 身の味わいも弱く、砂袋も取り除かなくてはならないが、汁に出る出汁はうまみ十...
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ちっさな小あじも刺身で食べられる?おやじの名誉のためにやってあげた

ちっさな小あじも刺身で食べられる?おやじの名誉のためにやってあげた こんにちは鬼パンです。 昨日おやじが海釣りに出掛けた。 まだ新聞配達も来ていない暗いうちに...
【業務スーパー】シリーズ

【業務スーパー】徳用ロールイカは本当にお徳か!?おすすめ冷凍シーフード

徳用ロールイカは本当にお徳か!?おすすめ冷凍シーフード スーパーに並ぶ冷凍のシーフードって意外といい値段がするものだ。エビやイカ単体からアサリミックスまで様々あるが、おお...
海水魚

カツオの基本と食べ方 【料理】

カツオの基本と食べ方 味評価 ★★★★★★★☆☆☆ 【  ★7  】 脂の乗った秋ごろの戻り鰹は絶品。鮮度が悪くなると生臭かったり、時にはかなり酸っ...

アヤボラ(毛つぶ)の基本と食べ方 【料理】

アヤボラ(毛つぶ)の基本と食べ方 味評価 ★★★★★☆☆☆☆☆ 【  ★5  】 味はわるくないが、灯台つぶに比べると若干クセを感じる。 ...
イカ・海老蟹・貝など

マボヤ(ホヤ)の基本と食べ方 【料理】

マボヤ(ホヤ)の基本と食べ方 味評価 ★★★★★☆☆☆☆☆ 【  ★5  】 ホヤの味、ホヤの香は他に似ることもなく独特なもの。甘味を感じることができる...

キタムラサキウニの基本と食べ方 【料理】

キタムラサキウニの基本と食べ方 味評価 ★★★★★★★☆☆☆ 【  ★7  】 濃厚さや強いうまみには欠けるものの、スッキリとした甘さがあって美味し...
海水魚

ヒラマサの基本と食べ方 【料理】

ヒラマサの基本と食べ方 味評価 ★★★★★★★☆☆☆ 【  ★7  】 ブリに似るが、ブリほどのクセを持たず、食感はカンパチ寄りだがカンパチよりはや...
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