イカ・海老蟹・貝など テナガエビの基本と食べ方【料理】
テナガエビの基本と食べ方
味評価
★★★★★★★☆☆☆
【 ★7 】
味わいはあっさりしている。下処理さえ適切にすれば冷めても美味い。
旬
夏ー秋
産卵期は夏
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イカ・海老蟹・貝など 
イカ・海老蟹・貝など ネジボラの基本と食べ方【料理】
ネジボラの基本と食べ方
味評価
★★★★★★★☆☆☆
【 ★7 】
貝の香、ぬめり、クセ、うま味、全体的に控えめなせいか、結果的に食べ易い貝。
旬
春？
春によく目にする...
イカ・海老蟹・貝など コウイカ（スミイカ）の基本と食べ方 【料理】
コウイカ（スミイカ）の基本と食べ方
味評価
★★★★★★★★★☆
【 ★9 】
イカの中でも食感が断トツに良く、甘み、旨味も十分にある。イカスミも美味しい。
旬
冬ー春
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海水魚 キチジ（キンキ）の基本と食べ方【料理】
キチジ（キンキ）の基本と食べ方【料理】
味評価
★★★★★★★☆☆☆
【 ★7 】
風味があり脂も強い魚でご飯がススム。ただしコスパは悪い。
旬
秋ー冬
旬を外しても脂は...
イカ・海老蟹・貝など トゲザコエビの基本と食べ方【料理】
トゲザコエビの基本と食べ方
味評価
★★★★★★★★☆☆
【 ★8 】
見た目とのギャップ！生でも揚げても美味い。
旬
冬ー春
春には子持ちが多い
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貝 ナミガイ（白ミル）の基本と食べ方【料理】
ナミガイ（白ミル）の基本と食べ方
味評価
★★★★★★☆☆☆☆
【 ★6 】
人によっては「クセがある」と感じるくらい貝の香りが強い。好みが分かれる味わい。
旬
春
この...
海水魚 チダイ（ハナダイ）の基本と食べ方【料理】
チダイ（ハナダイ）の基本と食べ方
味評価
★★★★★★★☆☆☆
【 ★７ 】
味わいはマダイと変わらないが、身質がマダイよりも締まりがなく柔らかめ。
旬
春ー夏
春の真鯛...
イカ・海老蟹・貝など シラエビ（白えび）の基本と食べ方 【料理】
シラエビ（白えび）の基本と食べ方
味評価
★★★★★☆☆☆☆☆
【 ★５ 】
特筆するような味わいはなく、「ただの小さいエビ」。加熱したほうがうまい。
旬
春ー夏
幅広い...
その他 ブリの卵を【生】で食べてみると…. ゲッッッ！！！！
見た目「ウニ」のブリの卵を【生】で食べてた結果
こんにちは！まるたけです。
春になると、多くの身近な魚は産卵期を迎え不味くなってくるわけだが、エネルギーの向かう先である卵巣と白子はウマさのピークを迎える。
今回はピカピカのブリ...
海水魚 カナガシラの基本と食べ方 【料理】
カナガシラの基本と食べ方
味評価
★★★★★★★★☆☆
【 ★8 】
ムニムニとした噛み応えのある食感。味わいも見た目もホウボウと似る。
旬
秋ー冬
産卵期でもそこまで味...