海水魚

シログチ(イシモチ)の基本と食べ方 【料理】

シログチ(イシモチ)の基本と食べ方 味評価 ★★★★★★★☆☆☆ 【  ★7  】 イシモチの「味」をしっかり感じられる塩焼きがいい。単純なたんぱく...
イカ・海老蟹・貝など

シバエビの基本と食べ方 【料理】

シバエビ(芝えび)の基本と食べ方 味評価 ★★★★★★☆☆☆☆ 【  ★6  】 まさに「ふつう」においしいエビ。丸ごと食べるので、あまり大きくないほう...
その他

ニジマスが生で食べられる理由と食べられない理由

管理釣り場のニジマス、ヤシオマスは刺身で食べられるのか? こんにちは鬼パンです。 先日、管釣りのニジマスを生で食べて大丈夫かという話があったので、ちょっと考えられる...
【業務スーパー】シリーズ

【業務スーパー】冷凍のばしえびってどうなの?使ってみたけどデメリットもあり

冷凍のばしえびってどうなの?使ってみたけどデメリットもあり こんにちは鬼パンです。 前回のロールイカの時に、ちゃっかり一緒に揚げて天丼にしていた伸ばし海老2Lをご紹...
イカ・海老蟹・貝など

バナメイエビの基本と食べ方 【料理】

バナメイエビの基本と食べ方 味評価 ★★★★★★★★☆☆ 【  ★8  】 ブラックタイガーなどと比べるとあっさりとした味わいだ。身のブリブリ感は刺...
未分類

ブリの基本と食べ方 【料理】

ブリの基本と食べ方 味評価 ★★★★★★★☆☆☆ 【  ★7  】 スーパーには通年並んでいるが美味しいのはやっぱり旬の時期。養殖は季節に左右されない。...
淡水魚

アメリカナマズ(チャネルキャットフィッシュ)の基本と食べ方 【料理】

アメリカナマズ(チャネルキャットフィッシュ)の基本と食べ方 味評価 ★★★★★☆☆☆☆☆ 【  ★5  】 食感と味わいは日本のナマズとほとんど変わ...

サラガイ(シロガイ)の基本と食べ方 【料理】

サラガイ(シロガイ)の基本と食べ方 味評価 ★★★★★★★☆☆☆ 【  ★7  】 火を通しても柔らかく、見た目を裏切らない上品な味。 旬 ...
淡水魚

ニゴイの基本と食べ方 【料理】

ニゴイの基本と食べ方 味評価 ★★★★☆☆☆☆☆☆ 【  ★4  】 特徴的な味わいは持たないがクセも臭みもほとんどないあっさり白身。Y字の骨は非常に多...
海水魚

ウルメイワシの基本と食べ方 【料理】

ウルメイワシの基本と食べ方 味評価 ★★★★★☆☆☆☆☆ 【  ★5  】 非常にあっさりとした味わい。丸々と太っていても身の中までは脂は差さない。 ...
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