ハツメの基本と食べ方

ハツメ料理

ハツメの刺身・寿司

メバルと同様に白身でありながらもしっかりと味わいがある。また食感も舌ざわりも良い。脂が乗っていなくても十分美味しい。

ハツメの塩焼き

ハツメのサイズ感が塩焼きにちょうどいい。あっさりしているが味がある。毎日食べるならアジの塩焼きよりもサンマの塩焼きよりもハツメだろう。

ハツメの煮つけ

煮つけにするとメバルの仲間だということを再認識する。風味が煮つけに抜群に合うのでご飯がススム。高級なウスメバルには少しだけ劣るかもしれないが十分美味しい。私はこっちでいい。