オアカムロ（オアカアジ）の基本と食べ方

味評価	★★★★★☆☆☆☆☆ 【  ★５  】 マアジに比べると血合いが厚い。皮目に脂が乗るものの、身の中までは差してこない。風味と食感はマアジと同じ。
旬	秋ー冬 マアジの後に旬がくるイメージ
オアカムロの基本	全長４０cmほどになる。安価～ふつう。 標準和名は「オアカムロ」。市場では「オアカアジ」や「オアカ」の別名で売られていることも多い。 名前の由来である赤い尾びれがカワイイ。また他のヒレも赤みを帯びている。 ゼイゴはマアジよりも小さく短いが、マルアジ同様にムロアジ属なのでウロコはびっしり付いている。
身以外の食味 ※加熱	【皮】　ふつう 【肝臓】ややクセがある 【浮袋】 【胃】　 【心臓】　ふつう 【腸】　 【幽門垂】 【卵巣】　 【精巣】
寄生虫	アニサキス

オアカムロ料理

オアカムロの刺身

血合いが大きいので食感がその分柔らかいようだ。

身も赤味を帯びているので血合いとのコントラストがさえないが、味はわるくない。旬で皮目に脂があればマアジにも劣らない。

オアカムロのフライ・アジフライ

マアジ同様に加熱するとややパサつくが気になるほどではない。そのままでもソースでも十分美味しいが、身のサッパリ感を補うタルタルソースがよく合う。