海水魚 ヤリイカの基本と食べ方 【料理】
ヤリイカの基本と食べ方 【料理】
味評価
★★★★★★★☆☆☆ 【 ★７ 】
硬めでコリっと食感。肝が小さいため使うほど取れないが、墨の量はそこそこあるので使える。
旬
冬ー春
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まるたけ
海水魚 
【業務スーパー】シリーズ 【業務スーパーのたこぶつ】1kgより300gの家庭用がうまい
業務スーパーの大袋１kgより家庭用300gを買うべき
１kgも買ってみたけど、
こんにちは！まるたけです( ﾟДﾟ)
先日購入した「家庭用たこぶつ」がよかったので思い切ってこちらの1kgも購入した！ 1580円！
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【業務スーパー】シリーズ 業務スーパーの冷凍タコ1袋でタコ焼きとタコ飯
業務スーパーのおすすめ、冷凍たこぶつ
こんにちは！まるたけです( ﾟДﾟ)
高価なのでいつもはスルーしていた業務スーパーのタコだが、ふと見ると隣にかわいいパッケージで家庭用サイズが売っていたので買ってきたよ。
業務...
【業務スーパー】シリーズ 【業務スーパー】冷凍サラダエビがプリプリ！生食で食べる２つのレシピ
業務スーパーおすすめ冷食、「サラダエビ」
こんにちは！まるたけです( ﾟДﾟ)
年末でどこに行っても海老や蟹、タコがあるけど高くて買えないなー、と思っていたら「生食用ボイルサラダエビ」というのが業務スーパーに売っていたのでこ...
貝 タイラギ（タイラガイ）の基本と食べ方 【料理】
タイラギ（平貝）の基本と食べ方
味評価
★★★★★★☆☆☆☆ 【 ★６ 】
ホタテのようなモチッと感はなく、歯切れの良い貝柱はさわやか。ほのかな甘みで遠くにつぶ貝の風味。
旬
冬ー春
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貝 マツブ（エゾボラ）の基本と食べ方 【料理】
マツブ（エゾボラ）【つぶ貝】の基本と食べ方
味評価
★★★★★★★★☆☆ 【 ★８ 】
コリコリと歯切れのよい食感につぶ貝のうま味と香りが魅力。ただ肝は不味いと思う。
旬
冬
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海水魚 クロムツの基本と食べ方 【料理】
クロムツの基本と食べ方 【料理】
味評価
★★★★★★★☆☆☆ 【 ★7 】
身全体に脂が差し、コッテリ系の魚のひとつ。金目鯛と真ダラを合わせたような味がする。
旬
秋ー冬
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海水魚 ケムシカジカの基本と食べ方【料理】
ケムシカジカの基本と食べ方
味評価
★★★★★★★★☆☆ 【 ★8 】
プリプリと弾力のある身で、加熱すると根魚らしい風味が広がる。旬であれば肝が美味しい。
旬
夏ー冬
旬の肝...
その他 生筋子を下処理していくらの醤油漬けを作る。温度は６０℃で
こんにちは！まるたけです。
今回は生筋子の下処理方法。
「いくらの醤油漬け」になっているものを買うと少なく高いので、生筋子から自分で作ってしまおう。
コツは温度と菜箸かね( ﾟДﾟ)
６０℃のお湯で膜を取...
海水魚 スケトウダラの基本と食べ方 【料理】
スケトウダラの基本と食べ方
味評価
★★★★★★★☆☆☆ 【 ★７ 】
寄生虫の多さが難点であるが、真ダラと同じような風味をもち、プッリとした身で味はなかなか上等。
旬
秋ー冬
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