その他 オレンジ色のホタテは全然違う!!!!!!!
オレンジ色のホタテは全然違う!!!!!!!
こんにちは！まるたけです。
さて、皆さんはこんなオレンジ色のホタテを見たことがありますか？
そして、一つだけ見た目の異なるパックを手に取る勇気がありますか？
今回は、気...
その他
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その他 ブリの卵を【生】で食べてみると…. ゲッッッ！！！！
見た目「ウニ」のブリの卵を【生】で食べてた結果
こんにちは！まるたけです。
春になると、多くの身近な魚は産卵期を迎え不味くなってくるわけだが、エネルギーの向かう先である卵巣と白子はウマさのピークを迎える。
今回はピカピカのブリ...
その他 赤エビの下処理【お刺身用】と【ソース用】２つの方法
赤エビ（アルゼンチンアカエビ）の下処理【お刺身用】と【ソース用】２つの方法
こんにちは！まるたけです。
赤エビがナマぐせー、
とか
砂がジャリジャリするんだけどー、
とか
赤エビってやつは安いんだけど...
その他 ニジマスが生で食べられる理由と食べられない理由
管理釣り場のニジマス、ヤシオマスは刺身で食べられるのか？
こんにちは！まるたけです。
先日、「管釣りのニジマスを生で食べて大丈夫か」という話があったので、ちょっと考えられることをまとめてみた。
危険かな？( ﾟДﾟ)ｿ...
その他 サザエの苦みの原因はヒモ（はかま）なのか？ヒモだけを食べて検証してみた
サザエの苦みはヒモ（はかま）なのか？
こんにちは！まるたけです。
以前の記事、苦いサザエのつぼ焼きにしない方法は一度ボイルか？！で、サザエの苦みはゆで汁に溶け出すことが判明したが、それがヒモ（はかま）の部分なのか、内蔵なのか...
その他 加熱用カンパチのカマから刺身をとりたい！カンパチのカマ料理
加熱用カンパチのカマから刺身をとりたい！
こんにちは！まるたけです。
スーパーで198円のカンパチのカマが売っていたので、煮つけにしようとカゴにいれた。
が、ふと思いついた。
結構デカイし、刺身が取れるんじゃない...
その他 貝の寄生？つぶ貝に貝が付いてきたので食べてみた。エゾフネガイを食べる
つぶ貝に貝のオマケが付いてきたので食べてみた。エゾフネガイを食べる。
「うわぁ！」
「なんかついてるーー」
と購入してから気づくパターンの貝の付着物を、今日はあえてそれが付いているものを買ってきた。
な...
その他 プールで釣ったニジマスが臭すぎた。例えるなら腐葉土？
プールで釣ったニジマスが臭すぎた。例えるなら腐葉土？
こんにちは！まるたけです( ﾟДﾟ)
冬になると、シーズンオフとなった近くの県営プールはトラウトフィッシングエリアに変身する。釣った魚は、決まった数まで持ち帰ることができるように...
その他 養殖ブリ１本を通販で購入！ブリ好きハマチ好きなら大満足間違いなし
養殖ブリ１本通販で購入！ブリ好きハマチ好きなら大満足間違いなし
こんにちは！まるたけです( ﾟДﾟ)
１２月、コロナの影響で飲食店に行く予定だった養殖魚が行き場を失ったということで、高知かわうそ市場で養殖ブリ購入してみた。
...
その他 生筋子を下処理していくらの醤油漬けを作る。温度は６０℃で
こんにちは！まるたけです。
今回は生筋子の下処理方法。
「いくらの醤油漬け」になっているものを買うと少なく高いので、生筋子から自分で作ってしまおう。
コツは温度と菜箸かね( ﾟДﾟ)
６０℃のお湯で膜を取...