海水魚 ニシンの基本と食べ方【料理】
★★★★★☆☆☆☆☆ 【 ★5 】
魚の見た目から柔らかそうな身だが、刺身で食べると驚くほどコリコリ食感。白子も卵もおいしい。小骨の多さが難点か。
まるたけ
海水魚 
海水魚 スズキ (マルスズキ) の基本と食べ方【料理】
★★★★★☆☆☆☆☆ 【 ★５ 】
たんぱくな白身にはスズキ特有の香りがあるので、人によっては臭みと感じるかもしれない。様々な料理に使うことができ、どれもそこそこの味になる。コブ〆がおすすめ。
海水魚 マハゼの基本と料理
マハゼの基本と料理
味評価
★★★★★★☆☆☆☆ 【 ★６ 】
ハゼの風味が天ぷらで活きる！ 尾びれまで美味しい。ただ調理が手間である。
旬
秋ー冬 ９月～１２月
鬼パンメモ：旬を過ぎて痩せている...
海水魚 ウスバハギの基本と料理
ウスバハギの基本と料理
迷彩のような模様や斑点がある個体もある。
味評価
★★★★★★★★☆☆ 【 ★8 】
コスパよし！刺身を肝醤油で食べるとウマイ！ただ肝が大きくあってこそなので旬の時期限定だ。
...
その他 生シラスに違う魚？異物混入？！まさかの正体が判明
生シラスに違う魚？異物混入？！まさかの正体が判明
こんにちは！まるたけです。
生シラス、美味しいですよね。年に３回くらいは食べると思います。
が、、今回はビックリ事件が発生。
「まじかよー、うそだろー」と...
その他 「生シラスの食べ方」水洗いするのか？または５分真水に浸けておく？
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こんにちは！まるたけです。
最近では生シラスをスーパーでもよく見かけます。
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その他 アニサキスだけじゃない「腸炎ビブリオ菌」にも注意!! 症状と対策について
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海産物での代表的な食中毒として腸炎ビブリオ菌によるものがある。腹痛、発熱、嘔吐と症状はきつく、大量に摂取してしまった場合には死亡することもあるというから怖い菌だ...
料理 するめいかの肝焼きの簡単レシピ！ ちょっとしたコツでうまい！おかずにもつまみにも！
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海水魚 ホッコクアカエビの基本と料理
ホッコクアカエビの基本と料理
味評価
★★★★★★☆☆☆☆ 【 ★６ 】
「甘エビ」と言われるのも納得の甘さがあるが、食べた感というかボリュームを出すためには数が要る。青い卵に味はほぼない。頭を使った味噌汁がウマい...
寄生虫 サンマの内臓にいる寄生虫はオレンジ色のラジノリンクス
サンマの内臓にいる寄生虫はオレンジ色のラジノリンクス
サンマの塩焼きを食べていて、オレンジ色の虫を見つけた事があるだろうか？
私の初対面の時は「サンマが食べた餌なのだろうな」と、思っていたが
実はこれ、、寄生虫 である...