【  ★4  】

特徴的な味わいは持たないがクセも臭みもほとんどないあっさり白身。Y字の骨は非常に多く、骨切なしでは食べられない。

日本固有種。

「似鯉」と漢字で書くように、鯉に似ている。一対のヒゲがあり、口も下方に伸びる。一方で、コイほど低酸素に強くない。コイは陸にあげてもしばらく生きていられるが、ニゴイはあっけなく死んでしまう。生かして持ち帰りたいならエアレーションは必須。

雑食性だが大きくなるにつれて魚食性が強まるためルアーで釣れることも多い。

食用魚として一部の地域で利用されているが、骨が非常に多いためハモのように骨切をする必要がある。骨は尻尾の方に近づくほど多くなるので尻尾の方だけは捨てるのも一つ。

骨切をしないで煮つけた写真（上）で分かるようにY字の骨が無数に身に入っている。

※加熱