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貝類は総じてシンプルな料理が美味い。ムール貝もパエリアより蒸し焼きがいい。冷凍よりも、生は格段にプリプリして舌ざわりが違う。

産卵期　秋～春

ずっしり重いものがいい。産卵後はスカスカで軽い。

外来種。パラスト水や船に付着したものにより、国内で繁殖した。今日では日本各地の沿岸で普通に見られる。

岩などに張り付いている貝なので、砂が入っていることはなく、砂抜きを必要としない。

足糸（そくし）とよばれる糸状の部分が貝殻から出ているが、これで岩や壁に強力に接着している。この足糸を取っても死なないようだが、弱る可能性があるので調理の直前に取る方が良いだろう。

ムラサキイガイも二枚貝なので、貝毒を持つことがあり、国内でも重篤な症状例もある。自分で採取する場合は、各都道府県の貝毒検査を参考にした方がよい。

※加熱