海水魚

アオリイカの基本と食べ方【料理】 味評価 ★★★★★★☆☆☆ 【　★７　】 甘味を強く感じるイカである。もちっとしているが歯切れがよく、加熱しても柔らかい。イカらしい風味はやや弱い。 旬 秋　９－１１月 ...

★★★★★★★★☆☆ 【　★８　】 身は弾力がありうま味もある。肝も時期が良ければとても美味しい。デカイ頭からこれまたウマいダシが出てあら汁が最高。

★★★★★☆☆☆☆☆ 【　★5　】 魚の見た目から柔らかそうな身だが、刺身で食べると驚くほどコリコリ食感。白子も卵もおいしい。小骨の多さが難点か。

★★★★★☆☆☆☆☆　【　★５　】 たんぱくな白身にはスズキ特有の香りがあるので、人によっては臭みと感じるかもしれない。様々な料理に使うことができ、どれもそこそこの味になる。コブ〆がおすすめ。

マハゼの基本と料理 味評価 ★★★★★★☆☆☆☆　【　★６　】 ハゼの風味が天ぷらで活きる！　尾びれまで美味しい。ただ調理が手間である。 旬 秋ー冬　９月～１２月 鬼パンメモ：旬を過ぎて痩せている...

ウスバハギの基本と料理 迷彩のような模様や斑点がある個体もある。 味評価 ★★★★★★★★☆☆　【　★8　】 コスパよし！刺身を肝醤油で食べるとウマイ！ただ肝が大きくあってこそなので旬の時期限定だ。 ...

生シラスに違う魚？異物混入？！まさかの正体が判明 こんにちは！まるたけです。 生シラス、美味しいですよね。年に３回くらいは食べると思います。 が、、今回はビックリ事件が発生。 「まじかよー、うそだろー」と...

ホッコクアカエビの基本と料理 味評価 ★★★★★★☆☆☆☆　【　★６　】 「甘エビ」と言われるのも納得の甘さがあるが、食べた感というかボリュームを出すためには数が要る。青い卵に味はほぼない。頭を使った味噌汁がウマい...

ハマフエフキの基礎と料理 味評価 ★★★★★★★☆☆☆　【　★７　】 身の白さが独特で白濁しているようだ。加熱するより刺身が美味い印象である。 旬 秋ー冬　（産卵期が長くおおよそである） 鬼パンメ...

マダイ（天然）/基本や料理 味評価 ★★★★★★★★★☆　【　★９　】 味も食感も格別。皮は美しく、皮を引いた血合いも綺麗ときた！！ 旬 秋ー冬　 鬼パンメモ：春になると「サクラダイ」と呼ばれ出回...