イカ・海老蟹・貝など テナガエビの基本と食べ方【料理】
テナガエビの基本と食べ方
味評価
★★★★★★★☆☆☆
【 ★7 】
味わいはあっさりしている。下処理さえ適切にすれば冷めても美味い。
旬
夏ー秋
産卵期は夏
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イカ・海老蟹・貝など
イカ・海老蟹・貝など 
イカ・海老蟹・貝など ネジボラの基本と食べ方【料理】
ネジボラの基本と食べ方
味評価
★★★★★★★☆☆☆
【 ★7 】
貝の香、ぬめり、クセ、うま味、全体的に控えめなせいか、結果的に食べ易い貝。
旬
春？
春によく目にする...
イカ・海老蟹・貝など コウイカ（スミイカ）の基本と食べ方 【料理】
コウイカ（スミイカ）の基本と食べ方
味評価
★★★★★★★★★☆
【 ★9 】
イカの中でも食感が断トツに良く、甘み、旨味も十分にある。イカスミも美味しい。
旬
冬ー春
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イカ・海老蟹・貝など トゲザコエビの基本と食べ方【料理】
トゲザコエビの基本と食べ方
味評価
★★★★★★★★☆☆
【 ★8 】
見た目とのギャップ！生でも揚げても美味い。
旬
冬ー春
春には子持ちが多い
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イカ・海老蟹・貝など シラエビ（白えび）の基本と食べ方 【料理】
シラエビ（白えび）の基本と食べ方
味評価
★★★★★☆☆☆☆☆
【 ★５ 】
特筆するような味わいはなく、「ただの小さいエビ」。加熱したほうがうまい。
旬
春ー夏
幅広い...
イカ・海老蟹・貝など マナマコの基本と食べ方【料理】
マナマコの基本と食べ方【料理】
味評価
★★★★★☆☆☆☆☆
【 ★５ 】
青ナマコ黒ナマコよりも軟らかい。なにより赤い見た目が華やかでいい。
旬
冬
年末にやたらと値上...
イカ・海老蟹・貝など シバエビの基本と食べ方 【料理】
シバエビ（芝えび）の基本と食べ方
味評価
★★★★★★☆☆☆☆
【 ★6 】
まさに「ふつう」においしいエビ。丸ごと食べるので、あまり大きくないほうが殻や足が口の中で痛くない。
旬
秋ー春
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イカ・海老蟹・貝など バナメイエビの基本と食べ方 【料理】
バナメイエビの基本と食べ方
味評価
★★★★★★★★☆☆
【 ★8 】
ブラックタイガーなどと比べるとあっさりとした味わいだ。身のブリブリ感は刺身で際立ちとても美味しい。
旬
原産国によると思...
イカ・海老蟹・貝など マボヤ（ホヤ）の基本と食べ方 【料理】
マボヤ（ホヤ）の基本と食べ方
味評価
★★★★★☆☆☆☆☆
【 ★５ 】
ホヤの味、ホヤの香は他に似ることもなく独特なもの。甘味を感じることができるのは本当に鮮度の良いものだけ。
旬
春ー夏
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イカ・海老蟹・貝など ヒラツメガニの基本と食べ方 【料理】
ヒラツメガニの基本と食べ方
味評価
★★★★★☆☆☆☆☆ 【 ★5 】
ワタリガニに近い味わい。爪以外の殻は比較的柔らかいのでバリバリと食べることもできる。カニミソも少量ながら美味しい。
旬
秋ー冬
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