イカ・海老蟹・貝など

イカ・海老蟹・貝など

テナガエビの基本と食べ方【料理】

テナガエビの基本と食べ方 味評価 ★★★★★★★☆☆☆ 【  ★7  】 味わいはあっさりしている。下処理さえ適切にすれば冷めても美味い。 旬...
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ネジボラの基本と食べ方【料理】

ネジボラの基本と食べ方 味評価 ★★★★★★★☆☆☆ 【  ★7  】 貝の香、ぬめり、クセ、うま味、全体的に控えめなせいか、結果的に食べ易い貝。 ...
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コウイカ(スミイカ)の基本と食べ方 【料理】

コウイカ(スミイカ)の基本と食べ方 味評価 ★★★★★★★★★☆ 【  ★9  】 イカの中でも食感が断トツに良く、甘み、旨味も十分にある。イカスミも美...
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トゲザコエビの基本と食べ方【料理】

トゲザコエビの基本と食べ方 味評価 ★★★★★★★★☆☆ 【  ★8  】 見た目とのギャップ!生でも揚げても美味い。 旬 冬ー春 ...
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シラエビ(白えび)の基本と食べ方 【料理】

シラエビ(白えび)の基本と食べ方 味評価 ★★★★★☆☆☆☆☆ 【  ★5  】 特筆するような味わいはなく、「ただの小さいエビ」。加熱したほうがうまい...
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マナマコの基本と食べ方【料理】

マナマコの基本と食べ方【料理】 味評価 ★★★★★☆☆☆☆☆ 【  ★5  】 青ナマコ黒ナマコよりも軟らかい。なにより赤い見た目が華やかでいい。 ...
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シバエビの基本と食べ方 【料理】

シバエビ(芝えび)の基本と食べ方 味評価 ★★★★★★☆☆☆☆ 【  ★6  】 まさに「ふつう」においしいエビ。丸ごと食べるので、あまり大きくないほう...
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バナメイエビの基本と食べ方 【料理】

バナメイエビの基本と食べ方 味評価 ★★★★★★★★☆☆ 【  ★8  】 ブラックタイガーなどと比べるとあっさりとした味わいだ。身のブリブリ感は刺...
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マボヤ(ホヤ)の基本と食べ方 【料理】

マボヤ(ホヤ)の基本と食べ方 味評価 ★★★★★☆☆☆☆☆ 【  ★5  】 ホヤの味、ホヤの香は他に似ることもなく独特なもの。甘味を感じることができる...
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アルゼンチンアカエビ(赤えび)の基本と食べ方 【料理】

アルゼンチンアカエビ(赤えび) 味評価 ★★★★★★☆☆☆☆  【 ★6 】 やや大味だが、コスパのよい海老で好きだ。生よりも、加熱した方が味が出る...
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