ネジボラの基本と食べ方

味評価	★★★★★★★☆☆☆ 【  ★7  】 貝の香、ぬめり、クセ、うま味、全体的に控えめなせいか、結果的に食べ易い貝。
旬	春？ 春によく目にするという理由だけで詳細は不明
ネジボラの基本	全長10cmほどになる。安価～普通。 唾液腺にテトラミンは含まず無毒とされている。 下処理としては溝に入り込んだ汚れを落とすくらい。 頭の下にはすごい長さの口？が折りたたまれ格納されている。煮付けで丸ごと食べてみたが気にはならなかった。刺身では取り除く。
身以外の食味 ※加熱	【皮】　 【肝臓】 【浮袋】 【胃】　 【心臓】 【腸】　 【幽門垂】 【卵巣】　 【精巣】
寄生虫	未確認

ネジボラ料理

ネジボラの刺身・寿司

あっさりしているツブ貝という印象。いわゆる「つぶ貝の香り」は控えめで貝好きには物足りないかもしれない。個人的には十分美味しいと思う。

ネジボラの塩ゆで

ツブ貝にありがちなヌメヌメがあまりなく違和感なく食べられる。しかし貝自体があっさりしているためか、塩ゆででは物足りなさを感じた。

ネジボラ醤油煮

甘辛く煮付けて一晩冷蔵庫で味を馴染ませる。ワタにも味が回ってとても美味しい。