養殖ブリ１本通販で購入！ブリ好きハマチ好きなら大満足間違いなし

こんにちは！まるたけです( ﾟДﾟ)

１２月、コロナの影響で飲食店に行く予定だった養殖魚が行き場を失ったということで、高知かわうそ市場で養殖ブリ購入してみた。

しかし予想を超える注文の殺到やらメールが来ないなどのトラブルで先日ようやく届いた。（※現在は販売してないよう。楽天などでも養殖ブリは買うことができる。）

今回のブリは４ｋｇほどであったが十分楽しめる量で大満足だ！
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到着そして卸す

届いた！

魚体がピカピカして目が澄んでいて鮮度ばバッチリ！

既にエラと内臓は取り除かれているので、ウロコを引いて卸せばいいだけなので汚れなくて楽である。

一度に全部は食べきれないので、取り合えず、２枚卸しで片身だけ使う。片方は骨を付けたままにして直前に骨を外すことで変色や痛みを避けるのだ。

切り身に冊、なんでもたくさんできるサイズ！

ブリ料理　６品

これだけの量だと数品は作れるし数日間は食べられる。到着当日から３日までは生食で、その後は加熱で食べるなど鮮度に合わせて料理してもいい。

ではいきます頂きます( ﾟДﾟ)

ブリしゃぶ＋お刺身

お刺身として切ってブリしゃぶもしちゃう！１度に二度おいしい。

もみじおろしが抜群に合う！うめぃ！

引いた皮もしゃぶしゃぶしてみたが、これはイマイチ。やめようね( ﾟДﾟ)✖

ブリの漬け丼＋漬け茶漬け

はい、これも１度で二度おいしい。「ほうじ茶、かつおダシ、塩」でお茶漬けスープを作って置けば後半にお茶漬けもできる。よくある戦法だがこれがうまい！イチ押しだ！

ブリカマの味噌煮、ブリの味噌煮

サバの味噌煮と同じように作れば間違いない。青ネギトッピングがなんといってもおススメ！ごはんがススム。

ブリのフライ

イチ押し続きであったが、こちら、イチ押しではない！理由は脂の乗った養殖のブリではくどすぎること、やや臭みを際立たたせてしまうこと。

ブリ大根

これだけのブリだとアラもたくさん。ブリ大根は脂の乗った養殖のブリに向いている。量ができるので冷凍保存してもいい。

ブリの塩こうじ焼き

市販の塩こうじ液を塗って焼いただけだが、塩焼きよりもしっとりとコクのある仕上がりで美味い！

おわりに

ブリが好き、ハマチが好きという人にはたまらない食べ応えでしょう。

１匹で送られてきても卸せない、手間だという方には三枚おろしサービスがあるので注文時に選択しておけばＯＫ。

現在は高知かわうそ市場では販売してないようだが、こちらでも購入できる。

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