貝

ほっきがいの基本と食べ方 味評価 ★★★★★★☆☆☆☆ 【  ★6  】 生で食べるより火を入れた方が食感と甘味が出て美味しい。見た目はゴツイが味は上品。　歩留まりを考えるとやや高い。 旬 秋ー冬...

★★★★★★★★☆☆ 【　★８　】 私にはマツブと区別がつかないほど味が良い。ヌメっとしては味が半減してしまうので足のヌメリは塩もみでしっかり落とすのがポイント。

★★★★★★★☆☆☆ 【　★7　】 安価でありながら刺身や塩ゆでにして美味しい。

ベビーホタテのジェノベーゼパスタの作り方。相性はエビの次にいい! ベビーホタテのダシをとり、 ジェノベーゼソースを混ぜて、、 パスタとあえて、、 あっという間に完成！！　 今回は手作りのジェノベーゼ...

苦いサザエのつぼ焼きにしない方法は一度ボイルか？！ 「サザエのつぼ焼き」は小さい頃から苦くてあまり好きではなかった。ずっと苦いと思っていたが大人はそれでもウマイと言うので、自分の舌がまだ子供なのだと思っていた。 しかしどうだ...

サザエ　【栄螺】 味評価 ★★★★★★★☆☆☆　【　★７　】 ほかに代替品は見当たらない。一般的だが他にない味を持っている。何も処理せずにそのまま焼くのと、内臓を処理してから調理したものでは全く...