海水魚

ヒラマサの基本と食べ方 味評価 ★★★★★★★☆☆☆ 【  ★７  】 ブリに似るが、ブリほどのクセを持たず、食感はカンパチ寄りだがカンパチよりはや...

メヒカリ(アオメエソ)の基本と食べ方 味評価 ★★★★★★★☆☆☆ 【  ★7  】 フワフワとした身質で脂乗りがよく味もいい。1２ｃｍくらいであれ...

キダイ（レンコダイ）の基本と食べ方 味評価 ★★★★★★☆☆☆☆ 【  ★６  】 味は真鯛に似ているような気もする。特徴のない白身だが何にでも使え...

ハタハタの基本と食べ方 味評価 ★★★★★☆☆☆☆☆ 【  ★8  】 身の味わいと風味が濃厚。塩焼きはトップクラスの味。ヒレも美味しい。 ...

タチウオの基本と食べ方 味評価 ★★★★★★★☆☆☆ 【  ★7  】 刺身ではしっかりとした歯ごたえがあり、火を通すととてもやわらかくなる。加熱すると...

クロダイの基本と食べ方 味評価 ★★★★★★☆☆☆☆ 【  ★６  】 生息環境によって臭いの強弱が目立つ。通常は食感のよい白身でうまい。 ...

イサキの基本と食べ方　【料理】 味評価 ★★★★★★★★☆☆ 【  ★８ 】 加熱してもやわらかく、見た目にもきれいな白身。わずかに磯の香りのような...

ウスメバル（オキメバル）の基本と食べ方 味評価 ★★★★★★★★☆☆ 【  ★8  】 煮ても焼いても刺身でもうまい。沿岸に生息するのアカメバル...

マサバの基本と食べ方 味評価 ★★★★★★☆☆☆☆ 【  ★6  】 うま味、香り、味ともに強く、どう料理しても明確なサバ味。 旬 秋ー...

ダルマ（メバチの若魚）の基本と食べ方 味評価 ★★★★☆☆☆☆☆☆ 【  ★４  】 身の量は沢山取れるが、味はあまりない。ヘルシーで良質なたんぱく質と...