【  ★8  】

しっかりした歯ごたえと、身のきめ細やかさで上品な白身の代表と言えそうだ。

海底を歩くユニークな生態をもつが、これは胸鰭の下３本の軟条を使って移動しているのであって、足が生えているわけではない。

胸鰭を広げると、緑に青い水玉模様でおしゃれ。

また、ホウボウは「ボーボー」と浮袋を使って音を出す。その浮袋は分厚く、筋肉質であり、なんだか鶏肉のようだ。しかし火を通すと意外なことに柔らかく、身肉のよう。

ホウボウによく似ている魚にカナガシラがいる。ホウボウよりも小さく、ヒレの色合いも異なる。

※加熱